S?bado, 12 de julio de 2014

ENCEBOLLADO DE CORVINA DE ESTERO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina de estero, un vasito de aceite de oliva, dos dientes de ajo, una cebolla, media cucharada de perejil picado, nuez moscada, una hoja de laurel, puré de patatas, un vasito de vino blanco seco, sal y pimienta.


Preparación:

Se escaldan los filetes de corvina de estero, se les quita la piel y se cortan en supremitas. Se reservan.

En recipiente aparte se fríen en aceite de oliva, la cebolla cortada a rodajas y los ajos picados, se añaden las supremitas de corvina de estero, se les pica el perejil, se ralla la nuez moscada, se añaden la hoja de laurel, el vaso de vino y se salpimienta. Se hierve a fuego muy lento, hasta que la cebolla quede hecha, como unos veinte minutos.

Se sirve caliente con puré de patatas.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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