S?bado, 12 de julio de 2014

ENSALADA DE ACHICORIA Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de salmón ahumado, ciento cincuenta gramos de queso de oveja fresco, dos corazones de achicoria, tres cucharadas de alcaparras, una cucharada de mostaza, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el zumo de limón, el aceite, la mostaza, sal y pimienta, se bate y se reserva en salsera.

Se lava la achicoria, se escurre y se pica para ensalada, se cubre con láminas muy finas de queso y salmón ahumado, se riega con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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