ENSALADA DE ESPINACAS Y ATÚN
Ingredientes: ( 4 personas)
Doscientos gramos de atún en salazón, un manojo de espinacas, una lata de maíz dulce, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
Preparación:
Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta, se reserva.
Se lavan las espinacas, se escurren y se pican para ensalada, se mezclan con el maíz dulce, el atún picado a cuchillo, se riega con la vinagreta y se mezcla.
Se lleva un rato al fresco y se sirve