ENSALADA DE MAR A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de rape, un cuarto de kilo de filetes de solla, un cuarto de kilo de gambas peladas, un yogur griego, una cucharada de hierbas picadas, una cucharada de zumo de limón, un manojo de berros, una cucharada de granos de pimienta rosa, piñones, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga el yogur con el zumo de limón, las hierbas picadas, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se pican a cuchillo en grueso el rape, la solla y las gambas peladas, se cuecen al vapor cinco minutos.

Se pican los berros, se distribuye el pescado por encima, se riega con la salsa y se decora con una cucharada de salsa rosa machacada en grueso y piñones