HERRERAS CON TAQUITOS DE JAMÓN

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro herreras de ración, cuatro dientes de ajo, unos taquitos de jamón, cuatro tazones de picadillo.

Preparación:

Se limpian las herreras de cabeza, escamas y entrañas. Se abren para la espalda y se untan con un poco de aceite y se asan.

Se cortan los ajos en láminas y se doran con aceite. Cuando las herreras estén hechas, se emplatan con los taquitos de jamón, se riegan con el aceite de ajo, se cubren con el picadillo y se sirven.