HIGOS CON ATÚN Y ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de arroz blanco, ocho higos, ocho lonchitas de atún en salazón, una cucharada de perejil, dos cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezcla el arroz blanco con perejil picado a cuchillo, el queso rallado, el aceite, sal y pimienta.

Se pelan los higos, se les dan dos cortes en cruz por el rabo y se rellenan con el arroz; se lían con una loncha de atún en salazón muy fina, se llevan a una fuente y se sirven.