JAPUTA EN BECHAMEL

Ingredientes: (4 personas)

Dos japutas de doble ración, dos huevos, dos cucharadas de harina, vaso y medio de leche, un limón, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las japutas, se sacan los filetes y se cortan en tres porciones, se pasan por harina de freír pescado y se doran brevemente en una sartén con aceite.

Con la harina, los huevos, la mantequilla y la leche se prepara una salsa bechamel. Se extiende una capa de bechamel en una fuente de horno, sobre ella los filetes de pescado y encima otra capa de bechamel.

Se lleva a un horno a temperatura media hasta que la bechamel dore, se sirve en la misma fuente.