LASAÑA CON ANCHOAS Y PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de hojas de lasaña, un vaso de crema de leche, cuatro pistachos, dos filetes de anchoa en aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se dora el diente de ajo picado, se añaden los filetes de anchoa picados a cuchillo y machacados con un tenedor; se añaden los pistachos majados, la crema de leche y se espesa a salsa sin que rompa a hervir.

Se cuecen las hojas de lasaña en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se llevan a la sartén con la salsa, se le dan unas vueltas y se sirven como pasta.

Para este plato es preferible usar hojas pequeñas de lasaña, se pueden espolvorear con perejil rallado.