LUBINA A LA ROMANA

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de  filetes de lubina, dos huevos, aceite, patatas fritas, harina, limón y sal.

Preparación:

Se lavan los filetes de lubina, se escurren, se trocean adecuadamente y se sazonan con el zumo del limón, aceite y sal. Se dejan reposar una hora.

Se pasan por harina de freír pescado y huevo batido, se fríen en abundante aceite.

Una vez fritos, se emplatan y se sirven con patatas fritas.