MANTEQUILLA CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis anchoas, cinco nueces de mantequilla.

Preparación:

Se majan las anchoas en un almirez, se vierten en un cuenco con la mantequilla, se ablanda con un tenedor, se trabaja hasta que liguen y se reserva al fresco.

Receta recogida en la Terraza del bar de Pepin en la Playa central de Isla Cristina en Huelva en un “congreso sobre la mantequilla especiada” todas las señoras me dieron una receta.