PAGEL AL HINOJO

Ingredientes: (4 personas)

Ocho filetes de pagel de cien gramos largos, dos limones, dos bulbos de hinojo, una cucharada de hojas de hinojo picadas, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los filetes de pagel a una fuente y se riegan con el zumo de los limones. Se dejan marinar un par de horas.

Se cortan los bulbos de hinojo en rodajas, se emplatan en una fuente de horno, se riegan con aceite, se tapan con papel de aluminio y se hornean unos diez minutos. Se colocan los filetes de pagel sobre las rodajas de hinojo, se riega con aceite y zumo de limón, se vuelve al horno y se hornea otros diez minutos.

Se espolvorea con el hinojo picado y se sirve, acompañando con verduras hervidas.