PAN DE AGUACATE Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos aguacates, media cebolla, medio limón, cuatro cucharadas de aceite, doscientos gramos de gambas peladas dos tallos de palmito, cuatro tostadas de pan de pueblo, sal y pimienta

Preparación:

Se pelan los aguacates, se cortan en rodajas, se hacen puré con un tenedor, se riegan con zumo de limón para que no se pongan negros, se añaden la cebolla picada, el aceite, sal y pimienta, se unta la crema sobre las tostadas, se cubren con gambas y rodajas de palmito y se sirven.

Si se hace sobre tostaditas quedan unos canapés estupendos¡¡¡