PAN DE CABALLA AL QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de molde, cuatro lonchas de queso, una lata de caballa en aceite, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de orégano, una chispa de guindilla molida, un diente de ajo, dos tomates, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una fuente de horno untada con aceite, se colocan las rebanadas pan. Se riegan con aceite, se espolvorean con orégano y ajo picado; se reparte la caballa desmigada, se tapa con una loncha de queso, se espolvorea con una chispita de piri-piri, se tapa con tomate en lonchas, se salpimienta, se riega con perejil y se lleva a horno medio veinte minutos.

Otras recetas no le ponen tomate, lo cortan a la mitad, lo pasan por huevo batido y lo fríen en aceite.