PASTEL DE SALMÓN AHUMADO CON BRECOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de brécol, un paquete pequeño de salmón ahumado, medio sobre de gelatina, tres cuartos de vaso de crema de leche, tres gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el brécol, se sacan las flores, se cuecen en agua con sal diez minutos, se sacan, se pasan por la batidora y se trabaja una crema.

Se trabaja la gelatina en un cazo con la crema de leche y tres gotas de tabasco siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se liga con el puré de brécol y se deja enfriar un poquito sin que comience a cuajar.

Se forra un molde con hojas de salmón ahumado, se vierte la crema y se lleva a la nevera seis horas para que cuaje, se presenta y se corta en laminas para servirlo.