PEZ BURRO CON PATATAS A LO POBRE

Ingredientes: (4 personas)

Dos patatas, dos pimientos, seis cucharadas de aceite, cuatro filetes de pez burro, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas y se trocean, se limpian los pimientos, se trocean y se llevan a una sartén con el aceite. Se pochan y se escurren de aceite. Se llevan a una fuente de horno, se colocan sobre ellas los filetes de pez burro, se riegan con el aceite de la sartén y se llevan a un horno a ciento ochenta grados, unos diez minutos hasta que se hagan los filetes. Se sirven en el acto.