RANCHO DE PAN Y MOJARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de mojarras, dos cebollas, un limón, un bollo de ayer, tres cucharadas de aceite, una hoja de laurel, tomillo molido, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta en pan en rebanadas lo mas finas posibles, se tuestan y se llevan a una sopera formando un lecho, se reservan.

Se limpian las mojarras de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetitos, se trocean y se llevan a una cazuela con agua, el laurel, un casco de limón, el tomillo, sal y pimienta, se cuecen hasta que el pescado se deshaga, se retiran el laurel, el casco de limón y se vierte en la sopera, se sirve muy caliente.

Es un rancho de abordo genial para los días de temporal¡¡¡; también hemos encontrado esta receta con un vaso de coñac pero lo encontramos bien para el barco y quitar el frió