ADOBO PARA ASADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de azúcar moreno, cinco cucharadas de zumo de naranja, dos cucharadas de tomate, dos cucharadas de vinagre, medio vaso de vino blanco, una cucharada de mostaza, una chispa de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los ingredientes a un cazo, se cocinan a fuego lento unos minutos removiendo con una cuchara de palo sin que rompa a hervir, se lleva a la nevera y se deja enfriar

Se le dan unos cortes someros a los pescados, se riegan con el adobo y se dejan macerar al fresco, no en la nevera, dos horas.

Transcurrido este tiempo se cocina el pescado.