HELICES DE PASTA CON BRECOL Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

GUISO DE GARBANZOS CON CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

GUISO DE GARBANZOS, BACALAO Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, un cuarto de kilo de bacalao, un cuarto de kilo de gurumelos, dos tomates, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una hoja de laurel, comino, aceite, sal y pimienta.

GNOQUIS CON PELLEJITOS FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Setecientos gramos de patatas, doscientos gramos de castañas, trescientos gramos de harina, tres nueces de mantequilla, un huevo, doscientos gramos de pellejitos, aceite, sal y pimienta.

[...]

GARBANZOS CON GAMBONES

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

GARBANZOS CON ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

GARBANZOS CON ABADEJO A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, un cuarto de kilo de abadejo en salazón, ciento cincuenta gramos de espinacas, tres cucharadas de harina de freír pascado, un huevo, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, la parte blanc [...]

GARBANZOS CON ABADEJO A LA MURCIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

GAMBONES REBOZADOS CON ESPECIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambones, cuatro cucharadas de azúcar moreno, una cucharada de mostaza en polvo, una cucharada de pimentón, una cucharadita de tomillo, una cucharadita de orégano, una cucharadita de piri-piri, una cucharadit [...]

GAMBAS SALTEADAS AL ENELDO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

FRITADA DE TASARTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de tasarte, dos cebollas, una cabeza de ajo, seis pimientos verdes, un vaso de aceite, kilo y medio de tomates, dos cucharadas de mojo picón, harina de freír pescado, sal y pimienta.

[...]

FOGONERO FRITO AL OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

FILETES DE TRUCHA CON PICADILLO DE PEPINO

Ingredientes: ( 4 personas)

FILETES DE SALMONETE CON MERMELADA DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, medio kilo de pimientos verdes, medio limón, aceite, un cuarto de kilo de azúcar, canela, sal y pimienta.

[...]

FILETES DE PAMPANO CON ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

ESPIRALES CON CALABAZA Y BACALAO AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

ESPAGUETIS CON SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de espaguetis, un cuarto de kilo de salicornias, un diente de ajo, dos tomates, seis anchoas, una cucharada de tomate frito y una chispa de piri-piri.

[...]

ESPAGUETIS CON MOJAMA

Ingredientes. ( 4 personas)

[...]

ENSALADILLA MARQUES DE POMBAL

Ingredientes. (4 personas)

Medio kilo de patatas, un cuarto de kilo de zanahoria, una lata pequeña de guisantes, dos latas de atún en escabeche unas aceitunas sin hueso, un tazón de mayonesa, unas tiras de pimiento morrón y sal.

[...]

ENSALADA DE SETAS CON MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de setas, una docena de lonchas de mojama, cien gramos de hojas de canónigos, una cucharada de mozzarella, un cubito de caldo, dos rebanadas de pan de lata, dos cucharadas de piñones, dos cucharadas de vi [...]

ENSALADA DE PUERROS Y MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

ENSALADA DE LOMBARDA Y ANGUILA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

ENSALADA DE JUDIAS CON BACALAO A LA BILBAINA

Ingredientes: ( 4 personas)

ENSALADA DE GARBANZOS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

ENSALADA DE GARBANZOS CON CONGRIO

Ingredientes: ( 4 personas)

ENSALADA DE ENDIBIAS Y ANGUILA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

ENSALADA DE CARBONERO Y NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

ENSALADA DE AGUACATE Y CANGREJO DE RIO

Ingredientes: ( 4 personas)

DORADA REBOZADA A LA MORUNA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

DENTÓN A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

DENTÓN A LA DONOSTIARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CREPES RELLENOS DE CARPACHO DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

CREMA DE VIGILIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, un cuarto de kilo de bacalao, un cuarto de kilo de patatas, un cuarto de kilo de zanahorias, cuatro puerros, dos cebollas, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

[...]

CREMA DE JUDIAS Y PASTA CON CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

CREMA DE GARBANZOS CON CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, cuatro cucharadas de nata fresca, un hueso de jamón, tres vasos de chirlas dos zanahorias, una ramita de apio, un puerro, una muñequilla con flores de cantueso, una cucharada de semillas d [...]

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON ANGUILA

Ingredientes: ( 4 personas)

CREMA DE ESPARRAGOS DE ESTERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de espárragos de estero, vaso y medio de caldo corto, tres  vasos y medio de crema de leche, una nuez de mantequilla.

[...]

CREMA DE ALCACHOFAS CON ANGUILA

Ingredientes: ( 4 personas)

Media docena de alcachofas, una cebolla, dos patatas, cinco vasos de caldo de pollo, cien gramos de anguila ahumada, medio vaso de crema de leche, medio vaso de leche, una cucharada de perejil, una cucharada de mantequi [...]

COULIBIAC

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CORVINATA FRITA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro corvinatas de ración, cien gramos de jamón serrano, un limón, varias lonchas muy finas de tocino de jamón, diez cucharadas de harina de freír pescado, sal y pimienta.

[...]

CORVINATA CON CREMA DE AJOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro corvinatas de estero de ración, doscientos gramos de tocino de jamón, seis cucharadas de aceite, diez dientes de ajo, dos cucharadas de harina de freír pescado, sal y pimienta.

[...]

CORVINATA CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CORVINATA AL VINO TINTO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CORNUA EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CORNUA EMPANADA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CORNUA CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cornúa, harina d [...]

CONGRIO PESCADOR

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CONGRIO MANGLIAFOCCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de congrio en rodajas de la parte abierta, una docena de mejillones, un vaso de leche, medio vaso de vino blanco, tres cuartos de kilo de espinacas, cuatro nueces de mantequilla, una cucharada de harina, un li [...]

CONGRIO EN SALAZÓN A LA ARAGONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CONGRIO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

CONGRIO AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de congrio, un vaso de aceite, seis dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una chispa de pimentón picante, un vaso de vinagre.

[...]

CONGRIO AL HORNO CON GUISANTES Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

CONGRIO A LA MILANESA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CONGRIO A LA ASTURIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

COCOCHAS EN SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CINTAS NEGRAS CON TRUCHA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de cintas negras frescas, vaso y medio de tomate frito, cien gramos de trucha ahumada, una cucharada de aceite, sal y pimienta

[...]

CHUPA CHUPS DE AGUACATE Y BUEY DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CHOCO ESTOFADO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CHERNA ENCEBOLLADA AL PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna, una cebolla, tres cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de azúcar, una cucharadita de piri-piri, una cucharada de sal de ajo, una cucharada de sal de apio, dos cucharadas de pim [...]

CHERNA A LA MORUNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cherna en filetes, tres dientes de ajo, una guindilla chica, una cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de pimentón  picante, una cucharada de cominos, una cucharada de semillas de alcaravea, tres cu [...]

CAZUELA DE TASARTE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CASTAÑOLA CON SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CEBOLLAS RELLENAS CON MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

CARBONERO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un carbonero de kilo y medio, dos dientes de ajo, dos cucharadas y media de vinagre,  una cucharada de perejil, miga de pan, aceite, sal y pimienta.

[...]

CAELLA EN REBOZADO PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

BUÑUELOS DE BACALAO Y PATATA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]