RANCHO DE TASARTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de garbanzos, dos puerros, un tallo de apio, tres patatas, dos zanahorias, medio kilo de barriga de tasarte, media pechuga de gallina, un trozo de espinazo, un trozo de costillas de cerdo saladas, un trozo de tocino, un hue [...]

RANCHO DE GARBANZOS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, cien gramos de arroz, un cuarto de kilo de rape limpio, un vaso de chirlas, un cuarto de kilo de mejillones, una cebolla, medio pimiento, un tomate, dos dientes de ajo, unas hojas de ace [...]

RANCHO DE GARBANZOS CON CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas [...]

RANCHO DE ARROZ CON JUDIAS PINTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

RAGU DE VIEIRAS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de judías verdes, un tomate, un diente de ajo, un pimiento, una cebolla, aceite, vinagre, ocho vieiras, una docena de gambas peladas, sal y pimienta.

[...]

PURÉ DE PATATAS RELLENO CON ATÚN

Ingredientes. ( 4 personas)

PURÉ DE INVIERNO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PUDING DE SALICORNIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de espárragos de estero, un bote de leche Ideal, tres huevos, una cucharada de maicena y mantequilla

Preparación:

[...]

POTAJE DE VIGILIA¡¡¡¡

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

POTAJE DE LOMBARDA CON ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

POTAJE DE GARBANZOS CON CONGRIO

POTAJE DE CHAYOTA CON BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calabacines, dos vasos de berberechos, una hoja de laurel, un cuarto de kilo de guisantes, un cuarto de kilo de chayota, vaso y medio de caldo, media cucharadita de pimentón, una cebolla, un tomate, un d [...]

POTAJE CAMPERO CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos remojados, doscientos gramos de alubias remojadas, doscientos gramos de lenteja remojadas, doscientos gramos de bacalao desalado, cien gramos de arroz, una cebolla, dos huevos duros, dos diente [...]

PICADILLO CON  HUEVAS DE PULPO EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una galleta de huevas de pulpo en salazón, dos tomates, un diente de ajo, un pimiento verde, u [...]

PICADILLO CON  HUEVAS DE PULPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de huevas de pulpo, dos tomates, un diente de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, [...]

PEZ ESPADA REBOZADO CON PETALOS DE ROSAS

Ingredientes: ( 4 personas)

PEZ ESPADA PORTUGUES A LA VICENTINA

Ingredientes( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, dos tomates, un picatoste, dos cucharadas de almendras, dos cucharadas de piñones, un diente de ajo, una cucharada de culantro, harina de freír pescado, aceite, piri-piri, sal y pimienta [...]

PELUDAS EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PAVIAS DE PATUDO A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PATATAS RELLENAS CON MARUCA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro patatas grandes, cien gramos de espinacas, doscientos gramos de maruca cocida,  un tazón de bechamel, un chorrito de aceite [...]

PATATAS GUISADAS CON MARUCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un cuarto de kilo de maruca, una cebolla, medio pimiento, una cebolla, un diente de ajo, cuatro cucharadas de tomate frito, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón, una chispa de comino, sa [...]

PASTEL DE VERDURAS CON SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

PASTEL DE TRUCHA AHUMADA, ACELGAS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PASTEL DE ROSADA

[...]

PASTA CORTA CON BONITO EN ACEITE

Ingredientes 4 personas)

[...]

PASTA CORTA CON CHIRLAS Y CALABACIN

Ingredientes: ( 4 personas)

PARRACHO EN SALSA VICTORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un parracho de kilo y cuarto, una nuez de mantequilla, un limón, un vaso de crema de leche, aceite, una cebolla, dos cucharadas de queso roquefort rallado, sal y pimienta.

[...]

PARRACHO EN SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PAPILLOTE DE MEDALLONES DE MERLUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, cuatro cucharadas de salsa de tomate, dos cebollas, tres cucharadas de aceite, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de queso roquefort rallado, sal y pimienta

[...]

PÁMPANO ORLY

I [...]

PARRACHO ASADO A LAS FLORES DE CANTUESO

[...]

PAMPANO GRATINADO CON PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PAMPANO A LA SARTEN CON ACELGAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PAMPANO A LA NORMANDA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

PAMPANO A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos de ración, medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas peladas, un vaso de nata, dos cucharadas de harina, dos cucharadas de mantequilla, caldo de pescado, sal y pimienta.

[...]

PAIRE EN SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

Tres cuartos de kilo de paire, harina de freír pescado, aceite, un tazón de mayonesa, tres pepinillos, una cucharada de alcaparras, un diente de ajo, [...]

PAIRE A LA SICILIANA

Ingredientes( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, dos tomates, un picatoste, dos cucharadas de almendras, dos cucharadas de piñones, un diente de ajo, una cucharada de perejil, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

[...]

PAIRE A LA CREMA DE LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, vaso y cuarto de crema de leche, dos nueces de mantequilla, una cebolla, un limón, curry, piri-piri, aceite, harina de freír pescado, sal y pimienta.

[...]

OSTIONES CON ESPÁRRAGOS DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

OSSOBUCCO DE CHERNA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

NISCALOS ESTOFADOS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MOUSSE DE ANGUILA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de anguila ahumada, ciento cincuenta gramos de queso ricotta, una cucharada de gelatina en polvo, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de huevas de mujol.

[...]

MERO REBOZADO AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERO A LA MEDITERRÁNEA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERMELADA DE PIMIENTOS MORRONES

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERMELADA DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MERLUZA RELLENA CON JAMÓN Y ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una merluza de kilo y medio, dos lonchas de jamón, cien gramos de setas del tiempo, un huevo duro, una cucharada de perejil, ocho alcachofas encurtidas, doscientos gramos de guisantes cocidos, cuatro nueces de ma [...]

MENESTRA CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de judías verdes, medio kilo de corazones de alcachofas, medio kilo de guisantes, dos cebolletas, un cuarto de col, doscientos gramos de pasta corta, un huevo duro, aceite, cuatro cucharadas de salsa pesto de chirlas, s [...]

MELVA A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos melvas de tres cuartos de kilo, dos cebollas, dos limones, tres naranjas, tres cucharadas de piñones, un vasito de aceite, harina de freír pescado, perejil, sal y pimienta.

[...]

MEDALLONES DE MELVA CON SALSA VERDE DE PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

MEDALLONES DE MERLUZA CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MAYONESA DE ESPÁRRAGOS DE ESTERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un manojo de espárragos de estero, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, seis cucharadas de caldo de pescado, sal y pimienta.

[...]

MARUCA SOBRE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de maruca, dos dientes de ajo,  un paquete de espinacas, cuatro patatas, aceite, un vaso de mayonesa, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta. [...]

MARUCA CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MARUCA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MARLIN EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MARLIN CON ALCAPARRONES

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

MANZANAS RELLENAS DE SAPITO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

LUBINA REBOZADA A LA MEJICANA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

LOMOS DE MERLUZA CON MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

LOMO DE BONITO SOBRE SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

LENGUADO CON SALSA RICA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, cuatro huevos, dos vasos y medio de leche, una cucharada de harina, dos nueces y media de mantequilla, un limón, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

[...]

LENGUADO A LA ESCOCESA

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

LENGUA CON OSTRAS PORTUGUESAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

LANGOSTINOS CON SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salicornia, una docena de langostinos, dos dientes de ajo y aceite.

Preparación:

[...]

LAMPREA A LA MARINERA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de lamprea, cuatro champiñones, dos cebollas, tres nueces de mantequilla, medio vaso de vino blanco, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, aceite, sal y pimienta. [...]

JURELES REBOZADOS A LA PORTUGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de jureles, dos cucharaditas de pimienta molida, dos cucharadas de sal de apio, dos cucharadas de pimentón dulce, cuatro cucharadas de ajo en polvo, cuatro cucharaditas de tomillo molido, dos cucharadas de oré [...]

JUDIAS CON SETAS Y BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

JUDIAS CON CONGRIO

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

HUEVOS RELLENOS ISABEL

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]

HUEVOS RELLENOS CON ATÚN Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

HOJALDRE DE ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

[...]