Lunes, 02 de febrero de 2015

BONITO DEL NORTE A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito del norte, cuatro cucharadas de aceite, dos cebollas, tres dientes de ajo, un kilo de tomates picados, una cucharadita de azúcar, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta el bonito del norte con aceite por ambos lados, se reserva.

Se prepara una salsa haciendo un sofrito con la cebolla, el ajo cinco minutos, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan ocho minutos más. Se adereza con sal, pimienta, azúcar y laurel, se cocina unos minutos, se retira el laurel, se pasa por la batidora y se cuela con el chino.

Se dora el bonito del norte a la plancha seis minutos por cada lado y se sirve con la salsa muy caliente.

Personalmente con cuatro o cinco minutos queda meno hecho y mas jugoso.


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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