Martes, 03 de febrero de 2015

BOQUERONES A LA LIGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de boquerones hermosos, pan rallado, dos cucharadas de perejil, cuatro cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los boquerones de cabeza y entrañas, se lavan, se escurren y se llevan a una fuente engrasada con aceite, colocados uno junto a otro, se riegan con el vinagre, se cubren con pan rallado, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se riegan con aceite.

Se llevan al horno y se cocinan un cuarto de hora a ciento ochenta grados; se sacan, se reparten entre cuatro platos y se sirven.

Esta receta genovesa le encantaba al Tio Pepe¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 8:27
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