Jueves, 05 de febrero de 2015

CALAMARETTI ( Calamares crudos)

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de chipirones, media cebolla, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, piri-piri, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Con la cebolla picada, el culantro, el piri-piri, el vinagre, el aceite, sal y pimienta se trabaja una salsa vinagreta.

Se limpian los calamares, se pican a cuchillo en grueso, se lavan, se escurren y se llevan a un cuenco hondo, se riegan con la vinagreta y se dejan marinar una hora, se sirven.

Receta romana. No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo.


Publicado por felipeluzon @ 11:01
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