Viernes, 06 de febrero de 2015

CANELONES CON OSTIONES


Ingredientes: (4 personas)

Dos docenas de ostiones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un paquete de espinacas, medio vaso de leche, una cucharada de harina, dos dientes de ajo, media cebolla, aceite, queso rallado, mantequilla, un paquete de canelones.


Preparación:

Se abren los ostiones, se corta el músculo, se cuela el caldo y se trocean los ostiones a cuchillo, se reservan

Se rehogan en aceite, los ostiones, los ajos picados, la cebolla, y las espinacas cocidas. Se prepara una bechamel, a la que se añade caldo de abrir los ostiones y se mezcla con el sofrito hasta formar una pasta. Se cuecen los canelones, en agua, el tiempo que indique el fabricante en el sobre y se rellenan con la pasta.

En una fuente de gratinar untada con mantequilla, se coloca como base un poco de salsa de tomate, se colocan los canelones y se recubren con salsa de tomate, por encima se esparcen mantequilla y queso rallado. Se gratinan en horno fuerte y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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