S?bado, 07 de febrero de 2015

CARPACHO DE BACALAO CON HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de bacalao desalado, un tomate, un bote de habitas fritas, dos cucharadas de aceitunas negras, dos cucharadas de aceite.

Preparación:

Se limpia el bacalao, se congela a menos veinte grados cuarenta y ocho horas, se saca, se corta en carpacho, se pincela con aceite y se reserva.

Se reparten entre cuatro platos las habas al centro, se coloca el bacalao formando corona, se cubre con tomate rallado ligado con aceitunas picadas y el aceite sobrante, se deja reposar media hora el fresco y se sirve.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo.


Publicado por felipeluzon @ 20:12
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