Lunes, 09 de febrero de 2015

CAZUELA DE CHOCO CON MERIÑAQUES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco, docena y media de meriñaques, medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, aceite, una cebolla, un diente de ajo, tomate frito y sal.

Preparación:

Se abren los ostiones, se corta el músculo, se sacan y se cuela el caldo, se reservan.

En una cazuela con aceite,  se fríen un poco la cebolla picada, el ajo picado, se añaden los chocos en taquitos, el tomate frito y el caldo de abrir los ostiones, se reduce un poco, se añaden los ostiones, se dejan cocer y se sirven.

Receta común de la costa de Huelva, los meriñaques son los ostiones


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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