Mi?rcoles, 11 de febrero de 2015

CIGALAS ENVUELTAS EN BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de cigalas chihuatas, seis lonchas de bacón, seis tomates, medio vaso de aceite de oliva, cuatro cucharadas de azúcar, dos cucharadas de Brandy Luis Felipe, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con ocho cucharadas de aceite se saltea el tomate picado sin piel ni pepitas, se añaden el azúcar, el Luis Felipe, se salpimienta y se baja el fuego hasta que deje de hervir el aceite, se confita media hora removiendo de vez en cuando.

Se pelan las colas de las cigalas, se envuelven en media loncha de bacón, se pincha con un palillo y se saltean las cigalas en una sartén con aceite por ambos lados.

Se reparte el tomate entre cuatro platos, se colocan las cigalas encima y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:32
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