Viernes, 13 de febrero de 2015

COGOLLOS CON ATÚN BLANCO MARINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cogollos, cuatrocientos gramos de atún blanco en una pieza, medio vaso de salsa de soja, medio vaso de zumo de naranja, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava el atún blanco se marca ligeramente a la plancha por ambos lados, se lleva a una fuente y se cubre con la liga de la salsa de soja y el zumo de naranja, se deja durante todo un día que tome bien el sabor en la nevera. Se saca, se deja que tome temperatura ambiente y se le da un golpe de calor al horno, procurando que no cueza, solo que tome un cierto grado de calor, que entibie.

Se corta a taquitos, se emplata con medio cogollo cortado en cascos y se riega con una vinagreta a base del liquido de la maceración, el aceite y sal

No olvidar las precauciones de consumo de pescado poco hecho


Publicado por felipeluzon @ 19:51
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