Viernes, 13 de febrero de 2015

CONGRIO ENCEBOLLADO


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de congrio de la parte abierta, dos cebollas, tres hebras de azafrán, aceite, harina de freír pescado, miga de pan sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian los medallones de congrio, se lavan, se escurren y se secan, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se fríen en una sartén con aceite, se desmenuzan y se llevan a una cazuela de barro.

Se mezclan las migas de congrio con la cebolla picada en juliana,, el azafrán, el pan desmigado, sal y pimienta. Se riega con un vaso de agua y se le da un hervor de algo menos de diez minutos; se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 19:52
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