S?bado, 14 de febrero de 2015

CORNUA EN SALSA AGRIDULCE

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de cornúa, vaso y medio de caldo corto, un vaso de zumo de piña, una zanahoria, un pimiento, tres vasos de vinagre, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina de maíz, una cucharada de aceite, una cucharada de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la cornúa en dados, se salpimientan y se doran en una cazuela de barro  con aceite, se riega con el caldo corto, el zumo de piña, se cocina unos minutos, se saca, se escurre y se reserva.

En la misma cazuela con su caldo se cuece un cuarto de hora, la zanahoria cortada en bastones pequeños, se añaden el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, una cucharada de aceite, la harina de maíz desleída en unas cucharadas de caldo y la piña cortada en tiras finas, se cuece unos minutos, se vuelve la cornúa a la cazuela, se le dan unas vueltas y se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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