Lunes, 16 de febrero de 2015

CREMA DE GARBANZOS CON CHATKA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, cuatro cucharadas de nata fresca, un hueso de jamón, dos zanahorias, una ramita de apio, un puerro, una rama de tomillo, una cucharada de semillas de ajonjolí, una lata de chatka.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche. Se cuecen en agua con  una chispa de sal, el hueso de jamón, el pollo, el tomillo, el ajonjoli y las verduras. Pasados tres cuartos de hora, se retiran, se cuela el caldo. Los garbanzos se pasan por el chino junto a la zanahoria y la parte blanca del puerro, se riegan con unas cucharadas de caldo hasta tener la consistencia deseada.

Se reparte la crema entre cuatro platos, se espolvorea con semillas de ajonjolí, se distribuye la carne de cangrejo sobre ellos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 19:18
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