S?bado, 21 de febrero de 2015

ENSALADA DE MANDARINAS Y MEJILLONES


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro mandarinas, medio kilo de mejillones, dos cebollas dulces, medio centro de lechuga, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de mostaza francesa, una cucharada de salsa de soja, cebollino, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los mejillones con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo, se reserva.

Se pelan las mandarinas, se sacan los gajos y se mezclan con la lechuga cortada en ensalada, los mejillones, el cebollino picado, sal y pimienta.

Se trabaja una salsa con el caldo de los mejillones, la salsa de soja y el perejil ligado con la mostaza.

Se riega la ensalada y se sirve con la salsa, se espolvorea con pipas de girasol tostadas y se sirve..


Publicado por felipeluzon @ 20:12
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