Martes, 24 de febrero de 2015

ENSALADA DE UVAS Y MOJAMA


Ingredientes: ( 4 perdonas)

Doscientos gramos de uvas verdes, doscientos gramos de uvas negras, ciento cincuenta gramos de recortes de mojama, un limón, una manzana, cuatro hojas de lechuga, cincuenta gramos de avellanas tostadas, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.


Preparación:

En un almirez se majan las avellanas, se añaden el aceite, el vinagre, sal y pimienta, se reserva la vinagreta en salsera.

Se pelan las uvas, se eliminan las pepitas, se mezclan con la manzana pelada cortada en dados mínimos, se riega con zumo de limón, se añaden los recortes de mojama picados y la lechuga picada para ensalada.

Se riega con la vinagreta y se sirve.


Los recortes de mojama son el ratay; ¡es una pena! se esta perdiendo la palabra.


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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