HUEVOS RELLENOS CON OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, cuatro ostiones, tres cucharadas de piñones.

Preparación:

Se abren los ostiones, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se pican  a cuchillo, se reservan

Se cascan los huevos, se pelan, se cortan por la mitad a lo largo, se sacan las yemas y se llevan a un cuenco la mitad, la otra mitad se reserva.

Se machacan las yemas con un tenedor, se añaden al los ostiones, su caldo y los piñones, se mezcla todo muy bien y se rellenan los huevos con la mezcla, se les rallan las yemas restantes por encima y se sirven.