HUEVOS RELLENOS CON PATÉ DE ERIZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, un vaso de paté de erizos

Preparación:

Se cascan los huevos, se pelan, se cortan por la mitad a lo largo, se sacan las yemas y se llevan a un cuenco la mitad, la otra mitad se reserva.

Se machacan las yemas con un tenedor, se añade el paté de erizos, se mezcla todo muy bien y se rellenan los huevos con la mezcla, se les rallan las yemas restantes por encima y se sirven.

Receta recogida en la Feria Gerona 09