LENGUADOS EN BUÑUELO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, harina, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Con la harina, el huevo batido, agua, sal y pimienta, se trabaja una crema de rebozar, se reserva.

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes y se cortan en dos a lo largo, se cortan en tres porciones, se pasan por la crema de rebozar y se fríen en aceite.

Se sirven espolvoreados con culantro y rodajas de limón formando corona.