MARINADA DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de ostiones, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, una cebolla, aceite de oliva, tomillo, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones, se corta el músculo, se sacan los bichos y se cuela el caldo..

Se pican muy fino la cebolla y el ajo, se mezclan con el tomillo, se mezclan los ostiones y se riegan con aceite de oliva y el caldo de abrirlos, se salpimienta, se reserva dos horas, se espolvorea con perejil y se sirve frío.