MEJILLONES MACERADOS Y FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, dos limones, ocho cucharadas de aceite, dos huevos, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, se eliminan las conchas, se cuela el caldo y se lleva a un cuenco, se maceran una hora en zumo de limón.

Se escurren los mejillones, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido y se fríen en una sartén con aceite, se colocan en una fuente y se sirven con una salsa como acompañamiento.