MEJILLONES MACERADOS Y FRITOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de mejillones, dos limones, ocho cucharadas de aceite, dos huevos, harina de freír pescado, sal y pimienta.
Preparación:
Se abren los mejillones al vapor, se eliminan las conchas, se cuela el caldo y se lleva a un cuenco, se maceran una hora en zumo de limón.
Se escurren los mejillones, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido y se fríen en una sartén con aceite, se colocan en una fuente y se sirven con una salsa como acompañamiento.