MERLUZA FRITA A LA ANDALUZA
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de merluza, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, un vaso de aceite, medio limón, sal y pimienta.
Preparación:
Se corta la merluza en rodajas o en supremas sin espinas. Se lava, se escurre, se seca con papel de cocina y se salpimientan.
Se pasan por harina de freír pescado, se sacuden, se fríen en aceite muy caliente y se sirven con rodajas de limón.
Se fríe igual el bacalao fresco, la maruja o la pescada.