MERLUZA FRITA A LA ANDALUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de merluza, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, un vaso de aceite, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la merluza en rodajas o en supremas sin espinas. Se lava, se escurre, se seca con papel de cocina y se salpimientan.

Se pasan por harina de freír pescado, se sacuden, se fríen en aceite muy caliente y se sirven con rodajas de limón.

Se fríe igual el bacalao fresco, la maruja o la pescada.