CHAYOTA FRITA CON JAMÓN Y HUEVOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chayotas, cuatro huevos, cuatro lonchas de jamón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las chayotas, se quita la pepita y se cortan en bastones se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Se fríen los huevos con poco aceite, se añaden la chayota frita, el jamón cortado en tiras y se rompen los huevos con un tenedor, se les dan unas vueltas y se sirven