CHAYOTAS RELLENAS DE DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho chayotas, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, doscientos gramos de dorada ahumada, ciento cincuenta gramos de queso ricotta, una cucharada de gelatina en polvo, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de huevas de mujol.

Preparación:

Se cuecen las chayotas en la olla expres con agua y una chispa de sal siete minutos, se pelan, se cortan por la mitad, se retira el hueso y se reservan en un cazo con agua de la cochura unos minutos.

En un cuenco con un vaso de agua se trabaja una gelatina con el polvo siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.

Se lleva el queso a un dornillo, se hace puré con  un tenedor, se añade la dorada ahumada picada a cuchillo, se mezcla.

Se riega con el vino, la gelatina y las huevas de mujol, se mezcla y rellenan las chayotas con la mezcla; se sirven.

La Chayota (Sechium edule) es una verdura ( para algunos una fruta)de muy bajo poder calórico por lo que se usa mucho en dietas de adelgazamiento