COPA DE GAMBAS CON TRUFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho gambas. medio litro de nata, tres vasos de crema de leche, nuez y media de mantequilla, una trufa, una copa de aguardiente trufado, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las gambas y se doran tres minutos en la mantequilla, se ensarten en un pincho de madera y se reservan.

Se desglasa la sartén con la copa de aguardiente trufado, se añade la nata, se le ralla la trufa, se salpimienta y se retira del fuego.

Se reparte entre ocho copas se añaden las gambas y se sirven como aperitivo