Domingo, 10 de enero de 2016

DELICIAS DE GAMBAS

Ingredientes: ( 6 personas)

Un kilo de gambitas arroceras cocidas, cuatro cucharadas soperas de harina, media cebolla, cinco vasos de leche, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, tres cucharadas de aceite de oliva, aceite de freír, pan de lata en rebanadas sin corteza, dos huevos, pan rallado, moldes de magdalena de papel, cuatro cucharadas de fumé de gambas, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una bechamel espesita con tres cucharadas de aceite, la cebolla picada, la harina, la leche, el fumé, sal y pimienta, cuado este casi a punto de hacerse, se añaden las gambas peladas y un majado de ajo y perejil, sal y pimienta, se termina de hacer y se lleva a una fuente; se deja enfriar.

Se cortan las rebanadas de pan de lata en cuatro cuadrados, se untan con la bechamel, se rebozan con huevo batido y pan rallado, se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren sobre papel de estraza un minuto y se colocan en los moldes de papel; se sirven.

Receta de Mª Rosa Calvo de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 9:29
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios