ENSALADA DE CHAYOTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis chayotas, dos dientes de ajo, una cebolla, dos cucharadas de culantro picado, ocho cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las chayotas, se eliminan las semillas y se cuecen diez minutos en agua con sal, se sacan, se escurren y se cortan para ensalada.

Se llevan a una ensaladera, se mezclan con la cebolla cortada para ensalada, el ajo picado, el culantro picado, aceite. vinagre, sal y pimienta.

Se mezcla, se lleva al fresco y se sirve fría.

La Chayota (Sechium edule) es una verdura ( para algunos una fruta)de muy bajo poder calórico por lo que se usa mucho en dietas de adelgazamiento