ESPAGUETIS CON VIEIRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de espaguetis, ocho vieiras, cuatro puerros, un diente de ajo, un vaso de vino blanco seco, un vaso de nata, una nuez y media de mantequilla, cebollino, una cucharada de perejil, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los espaguetis en una perola con agua sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren, se mezclan con una nuez de mantequilla y se reservan

Se abren las vieiras, se lavan y se cortan en carpacho

En una sartén amplia se saltea la parte blanca de los puerros cortada en rodajas finas con media nuez de mantequilla, pasados cinco minutos se añaden el ajo rallado y las vieiras, se saltea dos minutos, se riega con el vino, se cocina cinco minutos, se riega con la nata, se continua la cochura dos minutos, se salpimienta y se añaden los espaguetis, se les dan unas vueltas, se espolvorea con cebollino y perejil picado a cuchillo y se sirve.