GALLO A LA VELLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro gallos, harina de freír pescado, pimentón picante, dos limones, dos cucharadas de perejil, una chispa de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los gallos, se elimina la piel y se pasan por una liga de dos cucharadas de harina de freír pescado, una cucharada de pimentón picante, piri-piri y una chispa de sal y pimienta.

Se pincelan con aceite y se asan a la parilla por ambos lados, cuatro minutos por uno y tres por el otro, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se riegan con zumo de limón y se sirven.