GAMBAS CON BROTES DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de gambas, dos hojas de pasta filo, aceite, un paquete de brotes de soja, jengibre, un diente de ajo, una cebolla, cuatro cucharadas de salsa de soja.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana, el ajo rallado y los brotes de soja, se cocina siete minutos sin dejar de remover, se le ralla jengibre, se adereza con salsa de soja y se reserva.

Se pelan las gambas, se envuelven en una tira de pasta filo y se fríen en una sartén con aceite. se reparte el salteado de brotes de soja entre cuatro platos, se le añaden seis gambas y se sirve.