GAMBAS CON SALSA TÁRTARA DE YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, un yogur natural, la yema de un huevo duro, tres pepinillos, una cucharada de alcaparras, un diente de ajo,  una cucharada de perejil, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de cebolla.

Preparación:

Se cuecen las gambas, se pelan y se pinchan con un palillo largo, se reservan.

Se liga la mayonesa con los pepinillos picados muy finos, el ajo, las alcaparras, el perejil, la mostaza, la cebolla y la yema rallada todo picado muy fino, bien a cuchillo o con picadora gruesa. Si la salsa queda demasiado gruesa, se puede aligerar con una cucharada de leche.

Se lleva al centro de la mesa en un cuenco y se mojan las gambas como si fuese una fondue.