LANGOSTINOS A LA AMERICANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de langostinos, una nuez de mantequilla, una cucharada de perejil picado, laurel, una cebolla picada, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los langostinos, se cuecen las cabezas y las cáscaras con unas cucharadas de agua, sal y pimienta, se exprimen y se saca el jugo.

En una cazuela de barro se le da un hervor de unos minutos a la mantequilla, el perejil, el laurel, la cebolla picada, el vino, el jugo de los langostinos, sal y pimienta, se añaden los langostinos se cocinan unos tres minutos, se retira del fuego, se deja reposar y se sirve.