MERMELADA DE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espinacas, cinco nueces de mantequilla, cien gramos de miel, azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltean las espinacas picadas en juliana, pasados cinco minutos, se salpimientan.

Se añade el azúcar, se remueve cinco minutos, se incorpora la miel y se cocina cinco minutos más, se cocina a fuego lento hasta que caramelice, se pasa por la batidora y se sirve.