MUSELINA DE CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de culantro picado, seis dientes de ajo, dos huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los ajos, se escaldan en agua hirviendo tres minutos, se pican, se mezclan con los huevos, la crema de leche, el culantro picado a cuchillo, sal y pimienta, se bate con la varilla y se le añade aceite al hilo hasta trabajar una salsa como si fuese mayonesa.

Se sirve en salsera.